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行業(yè)資訊

注意！江西檢出9批次不合格食品
時間：2020-12-22 09:49:58 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：9次
近日，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第54期食品安全抽檢信息，組織食品安全監(jiān)督抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、餐飲食品、食用油和油脂及其制品、乳制品、糧食加工品、糕點(diǎn)、蜂產(chǎn)品、豆制品、淀粉及淀粉制品、餅干11大類食品共439批次樣品，發(fā)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、飲料、蜂產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品共9批次不合格產(chǎn)品，涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染和質(zhì)量指標(biāo)問題。

6批次食品檢出微生物污染問題
 
6批次食品檢出微生物污染問題，分別為由江西上栗縣思源水業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)銷售的車磨山泉，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由江西省國正食品有限公司生產(chǎn)銷售的玉尚玫桂，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由江西雄峰天然礦泉水有限公司生產(chǎn)銷售的潤巖飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由江西步步高商業(yè)連鎖有限責(zé)任公司南昌鳳凰印象店銷售的，標(biāo)稱江西開川實業(yè)有限公司生產(chǎn)的葛粉，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由橫峰縣金鳳山泉飲料廠生產(chǎn)銷售的綠源清泉飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由鷹潭嘉百樂超市有限公司銷售的，標(biāo)稱江西大忙人實業(yè)有限公司生產(chǎn)的老葛粉，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等。易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水一個樣品中銅綠假單胞菌的5次檢測結(jié)果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的主要原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
1批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
1批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，為由分宜縣樂賣特購物廣場銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
4-氯苯氧乙酸鈉，又稱防落素、保果靈，是一種內(nèi)吸、廣譜、高效、多功能植物生長調(diào)節(jié)劑，主要用于防止落花、落果，抑制豆類生根等，并能調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素的平衡。4- 氯苯氧乙酸鈉為白色針狀或棱狀結(jié)晶，略有酚味，易溶于水，性質(zhì)穩(wěn)定，長期存放不變質(zhì)，對人體有積累毒性。根據(jù)原國家食品藥品監(jiān)督管理總局、原農(nóng)業(yè)部、原國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年第11號），豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中禁止使用4-氯苯氧乙酸鈉。
 
1批次食品檢出重金屬污染問題
 
1批次食品檢出重金屬污染問題，為由東湖區(qū)新兄妹生猛海鮮水產(chǎn)批發(fā)店銷售的波龍蝦，鎘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中最大限量值為0.5mg/kg。皮皮蝦中鎘超標(biāo)的原因，可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。
 
此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為由廣信區(qū)青娟小吃店銷售的腌臘腸，過氧化值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是原料油脂儲存不當(dāng)導(dǎo)致脂肪氧化、生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者樣品漏氣、儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。
 
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置。屬地市場監(jiān)管部門已責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取停止銷售、下架等措施控制風(fēng)險，并將查實的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報相關(guān)管理部門。目前，對部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。

不合格產(chǎn)品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目 ║檢驗結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 公告日期 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機(jī)構(gòu) 備注
1 江西開川實業(yè)有限公司 江西省南昌市南昌縣小藍(lán)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)金沙二路1599號 江西步步高商業(yè)連鎖有限責(zé)任公司南昌鳳凰印象店 江西省南昌市紅谷灘新區(qū)鳳凰洲鳳凰北大道689號商城鳳凰印象小區(qū)集中商業(yè)1#樓1-2層 葛粉 360克（30袋）/包 / 2020/6/3 菌落總數(shù)||61000;22000;75000;62000;71000||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 淀粉及淀粉制品 2020年第54期 2020.12.09 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
2 江西大忙人實業(yè)有限公司 江西貴溪市工業(yè)區(qū)泗瀝食品園 鷹潭嘉百樂超市有限公司 江西省鷹潭市月湖區(qū)勝利西路8號凱翔廣場附一樓 老葛粉 560克（獨(dú)立包裝）/袋 仙女巖 2020/8/6 菌落總數(shù)||98000;39000;68000;56000;45000||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 淀粉及淀粉制品 2020年第54期 2020.12.09 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
3 江西省國正食品有限公司 江西省南昌市南昌經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)昌北大道2188號3#廠房 江西省國正食品有限公司 江西省南昌市南昌經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)昌北大道2188號3#廠房 玉尚玫桂 600g/瓶 娘笑笑＋圖形商標(biāo) 2020/7/18 菌落總數(shù)||460;430;410;370;430||CFU/g||n=5,c=2,m=100,M=10000 蜂產(chǎn)品 2020年第54期 2020.12.09 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
4 江西上栗縣思源水業(yè)有限責(zé)任公司 江西省萍鄉(xiāng)市上栗縣桐木鎮(zhèn)黃圖村 江西上栗縣思源水業(yè)有限責(zé)任公司 江西省萍鄉(xiāng)市上栗縣桐木鎮(zhèn)黃圖村 車磨山泉 18L/桶 車磨 2020/7/20 銅綠假單胞菌||17;0;1;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第54期 2020.12.09 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
5 江西雄峰天然礦泉水有限公司 東鄉(xiāng)縣圩上橋鎮(zhèn)東崗村 江西雄峰天然礦泉水有限公司 江西省撫州市東鄉(xiāng)縣圩上橋鄉(xiāng)爐前水庫 潤巖飲用山泉水 17升/桶 潤巖＋圖形 2020/8/17 銅綠假單胞菌||201;145;117;174;104||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第54期 2020.12.09 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
6 橫峰縣金鳳山泉飲料廠 上饒市.黃滕 橫峰縣金鳳山泉飲料廠 江西省上饒市橫峰縣蓮荷鄉(xiāng)黃藤村丁家 綠源清泉飲用水 16.8升/桶 / 2020/8/2 銅綠假單胞菌||252;14;101;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第54期 2020.12.09 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
7 / / 東湖區(qū)新兄妹生猛海鮮水產(chǎn)批發(fā)店 南昌市東湖區(qū)富有路9號南昌水產(chǎn)品綜合交易批發(fā)市場D1棟8號 波龍蝦 / / 2020/9/11 鎘(以Cd計)||2.4||mg/kg||0.5 食用農(nóng)產(chǎn)品 2020年第54期 2020.12.09 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
8 / / 分宜縣樂賣特購物廣場 江西省新余市分宜縣昌山北路金豪財富廣場一樓 綠豆芽 稱重 / 2020/8/5 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)||0.106||mg/kg||不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 2020年第54期 2020.12.09 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
9 / / 廣信區(qū)青娟小吃店 上饒市廣信區(qū)鳳凰西大道68號209號 腌臘腸 / / 2020/9/26 過氧化值(以脂肪計)||0.82||g/100g||0.5 餐飲食品 2020年第54期 2020.12.09 江西/國抽 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）

本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 食用農(nóng)產(chǎn)品 淀粉制品 食品 糕點(diǎn) 重金屬 油脂 飲料 微生物 獸藥殘留 食用油 食品安全 乳制品 糧食 蜂產(chǎn)品 豆制品 淀粉 抽檢 餐飲 餅干

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