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一進超市,面對琳瑯滿目的包裝食品,挑起來是不是會覺得眼花繚亂呢?其實,只要你細看標簽,就能選對你需要的商品。食品標簽上的文字雖然很多,但對消費者來說,看清以下5點就行了。
需要說明的,細看標簽秘笈,來源于國家市場監(jiān)督管理總局官網(wǎng)發(fā)布的《如何吃得更安心——食品安全消費提示》!
一、看清食品類別及配料表
食品名稱必須是國家許可的規(guī)范名稱,能反映出食品的本質(zhì)。
例如,我們看到這款產(chǎn)品類別叫“橘子汁飲料”,說明并非純果汁。
接著,再來看看食品的關鍵信息,比如配料表等:
我們可以看到,這款果汁飲料,果汁含量≥10%。按預包裝食品標簽要求,產(chǎn)品中加入量最大的原料應當排在第一位,最少的原料排在最后一位。通過配料表可以看出,這款果汁飲料的主要成分是水,其次是白砂糖。
所以,這種飲料含糖量較高,不適合經(jīng)常飲用。
二、看清食品添加劑
比如一些常用的食品添加劑:色素中的“檸檬黃”、“胭脂紅”;甜味劑中的“阿斯巴甜”、“甜蜜素”、“糖精鈉”......
食安小蒲認為,買食品,當然是添加劑越少越好啦!有個小竅門,同類食品,配料表越短的,食品添加劑越少。
三、看清生產(chǎn)日期、保質(zhì)期
過了保質(zhì)期或最后食用期限,便不能保障食用的安全性。在保質(zhì)期內(nèi),應當選擇距離生產(chǎn)日期最近的產(chǎn)品。雖然沒有過期意味著食物仍具有安全性和正常口感,但畢竟隨著時間的延長,其中的營養(yǎng)成分會有不同程度的降低。
同時,食品標簽上還會注明產(chǎn)品的貯存條件,如“-18℃冷凍”、“0-6℃冷藏”、“儲存于避光、陰涼、干燥處”等。比如下圖牛奶,包裝上標明在 2-6℃下能貯存28 天,消費者若將其在室溫下存放,可能沒到保質(zhì)期就變質(zhì)了。所以,一定要注意食品包裝上對貯存條件的說明。
四、看清認證信息和產(chǎn)地標示
ISO認證標志表明企業(yè)對生產(chǎn)過程的控制和管理能力較強,有利于預防生產(chǎn)事故和不合格產(chǎn)品的出現(xiàn),但與營養(yǎng)價值沒有關系。
有機、綠色和無公害標志,代表著產(chǎn)品的品質(zhì)符合相關標準,在農(nóng)獸藥殘留等方面控制較為嚴格。有機食品要求最高,綠色食品其次,而無公害食品則是保證人們對食品質(zhì)量安全最基本的需要,是最基本的市場準入條件,普通食品都應達到這一要求。
消費者可以在網(wǎng)上查詢各種認證標志的圖形和具體意義。一般來說,在其他指標相同的情況下,可以優(yōu)先選擇有認證的產(chǎn)品。
原產(chǎn)地標志代表產(chǎn)品出自某個產(chǎn)地,能達到這個產(chǎn)地所出產(chǎn)的知名農(nóng)產(chǎn)品的應有品質(zhì)。
食品標簽上還有產(chǎn)品的執(zhí)行標準號、食用說明、產(chǎn)品的產(chǎn)地、食物過敏原信息、生產(chǎn)商和經(jīng)銷商的地址和聯(lián)系方式等信息。
產(chǎn)地不同,環(huán)境質(zhì)量就可能不同,食品的安全性和產(chǎn)品品質(zhì)可能受到影響。例如,產(chǎn)自潮濕炎熱地區(qū)的花生和產(chǎn)自寒冷干燥地區(qū)的花生相比,前者黃曲霉毒素含量可能較高,這是由于較高的溫度和濕度利于霉菌生長。
食物過敏原是非強制標注信息。對少數(shù)過敏患者來說,如誤食含有過敏成分的食品,可能引起嚴重過敏反應甚至危及生命。
細看以上信息,能初步判斷產(chǎn)品的特點,避免被廣告和營銷所忽悠。但是,只認清標簽還不夠。
智云達提醒
要仔細查看食品標簽,更要留意產(chǎn)品是不是出自規(guī)范的大企業(yè),畢竟相比小作坊式的生產(chǎn),有信譽的大企業(yè)標簽是規(guī)范的,在產(chǎn)品質(zhì)量控制上相對較好。
很多食品的包裝上有各種標示,比如食品生產(chǎn)許可證、ISO 認證標志、有機食品標志、綠色食品標志、無公害食品標志、原產(chǎn)地標志等。
按國家標準,食品中所使用的所有食品添加劑都必須注明在配料表中。
本文關鍵詞:保質(zhì)期 添加劑 營養(yǎng)素 食品標簽
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