“硫酸銅皮蛋”事件追蹤
近日,央視曝光江西省南昌縣很多皮蛋工廠違規(guī)使用工業(yè)級硫酸銅加工皮蛋,廣州市場也有江西產皮蛋出售。工商部門表示全省正在抽檢。
江西“硫酸銅皮蛋”曝光,廣州本地的情況如何?省工商局食品處處長梁華輝昨日告訴新快報記者,目前全省各地市正在加強對市場上皮蛋的抽檢,抽檢結果還未匯總。他坦言,江西“硫酸銅皮蛋”被曝光之前,各地市并沒有強制要求檢測皮蛋中的硫酸銅。但是這次事件發(fā)生后,目前市場上的抽檢都會注重硫酸銅這一項。不過,對于以后硫酸銅是否會成為皮蛋必檢項目,以及標準是什么,梁華輝表示還需咨詢相關部門。
廣州市工商局相關負責人也向記者表示,高度關注事態(tài)的發(fā)展,將進一步加強市場巡查。
記者昨日從廣州市質監(jiān)局了解到,廣州本地皮蛋或以皮蛋為原料的生產企業(yè)不多,該局從去年底到今年底開展為期一年的食品生產企業(yè)原材料專項整治。“如果發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用原材料和添加劑的情況,如工業(yè)硫酸銅制作皮蛋,我們將嚴格查處。”相關負責人表示。
專家建議
少吃加工食品
“重金屬是一個能進不能出的東西,很難排泄。”廣東省營養(yǎng)學會秘書長,中山大學公共衛(wèi)生學院教授陳裕明解釋,重金屬可以沉淀蛋白,使得很多酶失去特性,人體生理功能受損。甚至還有一些鎘、砷等都會致癌。他坦承,重金屬一般都是慢性中毒,不會吃一次就有癥狀。
他建議市民,某種食物一次不要吃太多,不要長期吃同一地區(qū)同一品牌的食物,最好不要長期吃同一食物,“這樣毒性就可以稀釋。”此外,他特別強調,不要吃太多加工食品。“加工的皮蛋、咸蛋,除了風味好點,沒有什么營養(yǎng),建議少吃。”
本文關鍵詞:硫酸銅皮蛋,硫酸銅抽檢,加工皮蛋