10月中旬以來，福建省廈門市市場監(jiān)管部門陸續(xù)對當地9家輕食餐廳進行突擊檢查。對現場發(fā)現的問題，執(zhí)法人員現場開具了監(jiān)督檢查意見書，并要求商家要在規(guī)定期限內整改完畢。對問題較為嚴重的有食輕食（明發(fā)店）、身材食料（中山路店）暫停其外賣平臺的接單，有食輕食（明發(fā)店）同時還被責令停業(yè)整頓。
10月15日，廈門市食安辦、廈門市市場監(jiān)管局突擊檢查了網友點名最多的兩家輕食餐廳：EO蔬果料理（中華城店）、newgogo鮮果+輕食（呂厝店）。EO蔬果料理餐廳總體情況較為規(guī)范，執(zhí)法人員建議該店將后廚入口的員工洗手池改用感應式水龍頭，減少二次污染；冰箱上除了食材標簽，建議加貼管理卡，將具體的管理責任落實到人。newgogo鮮果+輕食餐廳的衛(wèi)生狀況和食品安全制度落實總體較到位。檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現水果混裝問題，用來封裝的保鮮膜沒有密封，也未標注加工時間和食用時限；冰箱存在積水、調味品沒有按防潮防霉的要求離墻離地放置；部分食材沒有加蓋做到防塵防蠅等。執(zhí)法人員現場予以督促整改。
隨后幾天，廈門市相關轄區(qū)市場監(jiān)管部門陸續(xù)對網友點名的沙拉怪獸美式餐廳（湖濱西路店）、身材食料（中山路店）、有食輕食（明發(fā)店）、兔鮮森（高崎店）、三喜輕食（大社店）、元氣沙拉輕食（理工店）、果鋪輕食沙拉（鐘樓店）等7家輕食店進行檢查。
檢查發(fā)現，有兩家輕食餐廳問題較為嚴重。廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員發(fā)現身材食料（中山路店）存在以下問題：食品餐具未按規(guī)定存放；食品處理區(qū)地面不整潔，且有積水和明溝，未設置清潔專區(qū)；冰箱結冰未清理，原材料、半成品混放，半成品未加蓋；預進間未設置工作服、洗手消毒設施，專間無法正常使用；專間內有雜物，專間工作人員未穿戴清潔的工作衣帽和口罩。對此，執(zhí)法人員當場開具監(jiān)督意見書，要求企業(yè)限期整改，同時讓美團、餓了么外賣平臺先行暫停該店外賣平臺的接單。
有食輕食（明發(fā)店）情況更為嚴重，檢查發(fā)現該店經營項目等事項與食品經營許可證不一致，超范圍經營冷食類項目；未在經營場所醒目位置公示食品經營許可證；未在營業(yè)場所醒目位置公示量化等級標識；從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員未持有有效健康證明；食品經營場所沒有保持清潔、衛(wèi)生；食品原料、半成品與成品在盛放、貯存時未分開；無專間制作冷食類食物；食品處理區(qū)未配備帶蓋的餐廚廢棄物存放容器；食品加工、貯存、陳列等設施設備運轉不正常，沒有保持清潔。同時，該店未建立從業(yè)人員健康管理、食品安全自查、進貨查驗記錄、環(huán)境衛(wèi)生管理、餐飲具清洗消毒管理、食品召回等食品安全制度；未制定食品安全事故處置方案；從業(yè)人員食品安全培訓記錄缺失。執(zhí)法人員責令商家停業(yè)整頓，同時暫停外賣平臺的接單。
對于其他存在問題的輕食餐廳，執(zhí)法人員逐一向商家指出檢查發(fā)現的問題，現場開具監(jiān)督檢查意見書，并要求其限期內整改到位，同時將組織“回頭看”，確保整改到位，對于整改不到位的，將予以立案處罰。
