入冬以來，出售水果干果的柜臺(tái)又多了一樣時(shí)令美食——柿餅。柿餅香甜軟糯，外掛白霜。但有市民反映買到的柿餅白霜厚且澀。網(wǎng)傳有不法商販為提高柿餅等級，為柿餅“美白”。

2016年12月08日9:00，北京智云達(dá)科技股份有限公司（以下簡稱“北京智云達(dá)”）與法制晚報(bào)攜手制作走進(jìn)勁松街道八棵松社區(qū)活動(dòng)，為消費(fèi)者免費(fèi)檢測柿餅中是否含有葡萄糖和果糖、柿霜中是否含有淀粉。

樣品來源：1）網(wǎng)購：網(wǎng)購4份，分別為山東臨沂、北京密云、陜西富平和廣西桂林。

               2）街邊攤：選購4個(gè)樣品。

北京智云達(dá)技術(shù)工程師楊老師和王老師首先將柿餅表面的白霜沖洗到水中，再通過使用北京智云達(dá)自主研發(fā)生產(chǎn)的快速檢測產(chǎn)品：果糖和葡萄糖快速檢測試劑，對樣品溶液的果糖和葡萄糖含量進(jìn)行檢測，而淀粉含量通過碘溶液進(jìn)行測定。

檢測結(jié)果：1）果糖和葡萄糖：8種樣品溶液中均有糖分結(jié)晶析出。其中4號(hào)樣品中的果糖和葡萄糖含量最高，8號(hào)樣品中的果糖和葡萄糖含量較低。

               2）淀粉：2號(hào)、6號(hào)、7號(hào)樣品中檢測出含有淀粉，而其他樣品中均未檢測出淀粉成分。

北京智云達(dá)提醒廣大消費(fèi)者好的柿餅柿霜要厚且白，不會(huì)一碰就掉。在選購柿餅時(shí)應(yīng)選擇邊緣完整，沒有裂痕，貼肉不翹的柿餅，好柿餅軟糯而甜，咀嚼時(shí)無渣或少渣。

北京智云達(dá)與法制晚報(bào)聯(lián)合在樂嗨直播第二十一期，直播走進(jìn)社區(qū)受到了社區(qū)居民的一致好評。北京智云達(dá)檢測食品安全問題均來源于我們身邊，為消費(fèi)者解決食品安全困擾，收獲了廣大網(wǎng)友的支持。北京智云達(dá)將長期與法制晚報(bào)聯(lián)合在線為您解決食品安全問題，如果生活中您有關(guān)于食品安全方面的問題，可以撥打食品安全快速檢測網(wǎng)咨詢電話：4008112315，我們傾心為您解答。

圖片來源：法制晚報(bào)記者朱天龍 攝

本文關(guān)鍵詞：北京智云達(dá) 法制晚報(bào) 走進(jìn)社區(qū) 柿餅 白霜